海鮮青醬義大利麵

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義大利麵一直是孩子們的最愛,以甜羅勒自製青醬,淡淡的甜羅勒香氣,讓義大利麵口感更為豐富!

份量2人份

食材

義大利麵條 150克
冷凍大鮮蝦 10隻
大干貝 1-2個
洋蔥絲 半顆
蒜片 2顆
青花椰菜 1朵
調味料
橄欖油 2大匙
白酒 50克
少許
胡椒粉 少許
自製青醬 3大匙
  • 1 預備並清洗食材,清洗備用。 干貝切塊,洋蔥切絲,蒜切片備用。
  • 2 準備一鍋熱水,加入一小匙鹽和橄欖油,煮滾後加入麵條煮8分鐘,煮好麵條後,接著將花椰菜燙熟備用。
  • 3 煮麵條同時,另起一平底鍋倒入2大匙橄欖油以中小火加熱,加入蒜片、紅蘿蔔片、洋蔥絲等炒香。
  • 4 繼續加入海鮮、白酒及青醬炒香。
  • 5 依序將煮熟的義大利麵條、青花椰菜及青醬一起拌炒約1分鐘,最後加入調味料混合即可。
  • 6 熄火後盛盤
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小撇步

1. 海鮮可按冰箱食材自由搭配。
2. 蔬菜可以是青花椰菜,青江菜均可。
3. 青醬份量請依個人喜好斟酌。

2016/09/05 發表 2,976 瀏覽

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