[夏日清爽] 萬用番茄沙拉,番茄騷莎

2015/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天到了,炎熱的天氣讓人食慾不振
一直喝飲料,吃冰品似乎也不是很健康
不如就來道簡單的番茄騷莎(tomato salsa)吧!!!
聖女番茄的酸甜,再加上輕微醃製過後帶來的些許回甘,絕對是你夏天必須放入口袋的食譜之一!!!

醃製過後的番茄騷莎在冰箱可放置三天左右
涼拌義大利麵,撕點麵包進去就變沙拉,單吃也清爽,配點雞肉魚肉更是一絕!!!

食材 (4 人份 10 分鐘

聖女小番茄 250 公克
蒜頭 2 瓣
辣椒 半條
九層塔 1 小把
檸檬 1 顆
橄欖油 3 大湯匙
鹽巴黑胡椒 少許
  • 1 準備一個大碗,番茄洗淨後瀝乾,對半或對四切開,放進大碗裡
  • 2 蒜頭與辣椒切細碎,能多碎就多碎,放進大碗裡
  • 3 將九層塔切絲,放入大碗裡
  • 4 依序撒入鹽巴,黑胡椒,半顆檸檬汁,與橄欖油
  • 5 用乾淨的手或湯匙均勻攪拌後,即可食用 或者封上保鮮膜放進冰箱裡冰半小時,番茄在醃製後會有湯汁,風味更佳!
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小撇步

1. 切九層塔絲時,把葉子一片一片疊起來後,捲起來,好像捲春捲般,然後再慢慢切,就會是美麗的絲
2. 蒜頭辣椒,鹽巴黑胡椒,檸檬汁與九層塔完全取決於個人口味而定
上述食譜檸檬汁先擠半顆,不夠味可在完成後試味道,再決定是否加

3. 食譜搭配方面,冰在冰箱裡的番茄,拿出來後馬上放在滾燙的白飯上配一顆煎蛋就很美味
煮點麵伴一伴也很好吃!

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討論共 2 則

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my pleasure ;)

一年前
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awesome.

tks for sharing.

一年前