香辣豆瓣鮭魚


西西烹飪筆記
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跟著做
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1大片
1/4個
1/4個
1支
5瓣
1茶匙
2大匙
1/2茶匙
3大匙
  • 1
    洋蔥、黃甜椒切小丁,青蔥切成蒜珠、大蒜切碎備用。
  • 2
    熱鍋放入橄欖油與洋蔥、甜椒,小火慢炒約3分鐘,炒到洋蔥、黃椒軟透香甜。
  • 3
    放入蒜末,小火翻炒一分鐘,再放入辣豆瓣醬、醬油炒香約3分鐘,控制好火侯,避免焦底。
  • 4
    醬料炒香後倒入一杯高湯或水,煮至沸騰後,放入魚片蓋上鍋蓋煮5分鐘。
  • 5
    魚肉煮熟透後,先小心盛起放入盤內,讓湯汁繼續烹煮,轉中火稍微收乾湯汁水量,嚐試湯汁味道,可適量加入鹽。
2015/07/27 發表 4.7 萬 瀏覽
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看起來好好吃!希望有步驟圖~~~

4 years ago

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香辣豆瓣鮭魚 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/blog-post_25.html