香辣豆瓣鮭魚

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚 1大片
黃甜椒 1/4個
洋蔥 1/4個
青蔥 1支
5瓣
醬油 1茶匙
辣豆瓣醬 2大匙
1/2茶匙
橄欖油 3大匙
  • 1洋蔥、黃甜椒切小丁,青蔥切成蒜珠、大蒜切碎備用。
  • 2熱鍋放入橄欖油與洋蔥、甜椒,小火慢炒約3分鐘,炒到洋蔥、黃椒軟透香甜。
  • 3放入蒜末,小火翻炒一分鐘,再放入辣豆瓣醬、醬油炒香約3分鐘,控制好火侯,避免焦底。
  • 4醬料炒香後倒入一杯高湯或水,煮至沸騰後,放入魚片蓋上鍋蓋煮5分鐘。
  • 5魚肉煮熟透後,先小心盛起放入盤內,讓湯汁繼續烹煮,轉中火稍微收乾湯汁水量,嚐試湯汁味道,可適量加入鹽。
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2015/07/27 發表 4.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來好好吃!希望有步驟圖~~~

2 年前