古早味芋頭米粉湯
描述
充滿媽媽味道的傳統家鄉味，彈牙米粉加上香濃佐料佐以綿香芋頭，真是令人難忘的好滋味
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食材
步驟
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米粉、香菇、蝦米泡水，食材切適當大小
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將芋頭炸至微金黃,炸芋頭的同時，準備一鍋水放入米粉，煮滾後再煮個2分鐘後瀝乾水分
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熱油鍋爆香蝦米、香菇後加入豬肉炒至五分熟再加入蘿蔔跟蔥白稍微拌炒一下
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將所有食材放入鍋中加水含(香菇水、蝦米水)煮滾，再加入調味料調味撒上芹菜末即可
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小撇步
小叮嚀:
1.用大蒜最對味，沒大蒜所以用蔥白取代，所以炒完肉絲才加入拌炒一會，免得再煮時煮得糊爛，若是用大蒜可跟蝦米一起爆香
