古早味花生豆花

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香軟綿的花生仁湯,湯頭呈現乳白色~
自己在家輕鬆煮不需費時熬煮~
加上豆花就是一碗傳統點心~冷熱皆宜

食材

生花仁 600公克
冰糖 適量
小蘇打粉(食用性) 一匙
豆花 適量
  • 1 將生的花生清洗乾淨(約2~3次)
  • 2 取一鍋子放入花生仁,加水高至花生仁約3公分開火煮滾,添加小蘇打粉煮約5分鐘
  • 3 立即將花生仁撈出,沖洗以去除小蘇打的鹼味 (約3次)
  • 4 花生仁加水放入義式快鍋煮到逼關小火煮約20分鐘等指示 桿掉落開蓋,加入冰糖再次煮滾
  • 5 先盛豆花後再舀入花生仁湯就是好吃的花生豆花完成
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小撇步

1~豆花做法~https://icook.tw/recipes/117882?ref=published
2~沒快鍋可改電鍋煮,外鍋放約2杯水跳起即可

2015/07/25 發表 8,424 瀏覽

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