芒果凍慕斯 感謝友人送來一袋新鮮芒果 立馬做了這個點心 下層是芒果果凍 上層則的起司慕斯 不過這次起司量我用的很少 倒是鮮奶油用了不少 但是搭配上芒果果凍 二者居然也...
收藏 1,277 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

感謝友人送來一袋新鮮芒果
立馬做了這個點心
下層是芒果果凍
上層則的起司慕斯
不過這次起司量我用的很少
倒是鮮奶油用了不少
但是搭配上芒果果凍
二者居然也能激盪出不同火花
GOOD!

食材
9個
芒果果凍
200g
200g
15g
20g
  • 1
    先找容器可以讓保羅瓶斜放,讓芒果果凍放入時,可以達到斜邊的效果
  • 2
    【製作芒果果凍】先將吉利丁片用冰水泡軟(約5分鐘)
  • 3
    【製作芒果果凍】將芒果果凍其餘材料放入一鋼盆中,用小火加熱至砂糖融化即可熄火(不可煮沸)
  • 4
    【製作芒果果凍】將泡軟的吉利丁片用手擠乾,放入作法3內,攪拌至溶化即可
  • 5
    【製作芒果果凍】將作法4完成的果凍液倒入保羅瓶中,冷藏至凝固(約需1小時)
  • 6
    【製作起司慕斯】鮮奶油加砂糖打至濕性發泡,放冰箱冷藏備用,天氣熱時,可於鋼盆下放上保冷劑較利於打發
  • 7
    【製作起司慕斯】吉利丁片用冰水泡軟(約5分鐘)
  • 8
    【製作起司慕斯】鮮奶用小火加熱後(不可煮沸),加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻
  • 9
    【製作起司慕斯】將已軟化奶油乳酪及原味無糖優格稍為打發,加入已冷卻的作法8攪拌均勻
  • 10
    【製作起司慕斯】作法9加入作法6中攪拌均勻即完成慕斯
  • 11
    【組合】完成的慕斯放入擠花袋中,擠入果凍已凝固的保羅瓶中,如有氣縫用牙籤稍為攪拌一下即可
  • 12
    最後將完成的作品再次放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可,美麗的作品就完成了~
2015/07/24 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問芒果果凍的吉利丁片是8g嗎??

3 years ago