♡宛の涼夏好”食“光 ✿ 荔枝芒果果凍
描述
荔枝和芒果是我夏天最愛的水果。Ｑ軟的荔枝凍搭配芒果丁讓口感更加豐富。荔枝果凍和芒果做出來口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ果凍，味道剛剛好。濃厚氣香滑嫩口感的芒果，搭配荔枝的香甜，得到味蕾上的驚喜。令人深深著迷的好滋味～自己做，吃得健康又安心。 (๑♡∀♡๑)
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步驟
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將吉利T果凍粉和細砂糖混合拌勻，以避免乾拌會結塊。
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準備一個湯鍋，加水煮至80℃，倒入已經混合好的細砂糖和吉利T果凍粉。
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待果凍液降溫後，先放入切好的芒果丁，再漿果凍液倒入果凍模裡約八分滿，再鋪上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，30分鐘~1小時後，就可食用了。
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★荔枝沖洗幹凈後，剝皮去籽，留下果肉備用。用果汁機打成汁，荔枝汁過濾泡泡，荔枝果肉本身含水量高，所以打的時候不需要加水。
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單純的荔枝果凍也不錯，用造型冰塊模型做成魚兒造型，小朋友會很愛。(灬♥ω♥灬)
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荔枝味的果凍，味道清甜，散發出原汁原味的果香。為了讓顏色更豐富，我加了芒果丁，組合成黃白相間的效果。我一個人可以吃掉2-3杯果凍。٩(▦•ω•▦)۶♥
小撇步
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★基本原則是水分越多成品越軟，依各人喜愛的口感來定。”吉利T果凍粉“在室溫下即可凝結成凍，透明度佳，口感介於洋菜與吉利丁之間，柔軟有彈性，由於是植物性，因此沒有吉利丁的腥味，素食者可選此取代吉利丁。
