家常經典下酒菜-塔香蛤蜊

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蛤蜊加上九層塔的香味,超~~~~~級對味,適合拿來下酒,且做法簡單不易失敗!

食材

蛤蜊 1份
蒜末 1.5T
辣椒末 1根
適量
醬油膏 20ml
米酒 20ml
九層塔 適量
  • 1 適量油炒蒜末、辣椒末、薑
  • 2 放入蛤蜊,大火拌炒一下,並蓋上鍋蓋(較快熟)
  • 3 掀開鍋蓋後,加入醬油膏拌炒均勻後,再加入九層塔,起鍋前淋上米酒就完成嘍!!
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小撇步

1.九層塔不宜炒太久,整鍋會黑掉~

2.米酒醉後再加入,否則容易揮發

延伸閱讀:
超下飯-三杯雞 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/360143238
其他台式料理:http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

2015/07/24 發表 7,372 瀏覽

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