かにの椰子油料理之牛肉飯
孩子放暑假.最令我頭痛的就是每天的午餐.我家孩子不喜歡外食.但是暑假他們放假...當媽的我~~一樣要上班啊...所以我都會想一些他們可以簡單自己操作的午餐...讓他們自己完成..今天在上班前把材料炒好..米洗好....請我家妹妹十點半左右....按下電子鍋開關.....等中午12點一到....他們就有美味的牛肉飯可吃了...他們吃的開心.我也放心喔!! ^^
食材
牛肋條
300g
椰子油
1大匙
洋蔥
1粒
胡蘿蔔
一條
白米
2.5杯
豆瓣醬[亦可選辣味]
2大匙
青蔥
2支
蒜頭
5瓣
薑片
3片
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1 備料...牛肉切3公分左右骰子大小，洋蔥切大塊，胡蘿蔔切中丁，蒜頭拍碎切末.薑切小碎片..牛肉丁丟熱水川燙一下，撈起，洗淨，瀝乾水份...備用。 -
2 炒鍋燒熱...下一湯匙椰子油，下蒜末，薑片下去爆香一下...下洋蔥稍微炒軟...
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3 下牛肉丁繼續炒
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4 下豆瓣醬一起炒
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5 略炒均勻.....讓肉塊都醬到顏色
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6 下胡蘿蔔....一起炒
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7 將炒均勻的材料倒入電子鍋內 2.5杯的白米...白米洗兩次，放2.4杯的水量就好
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8 電子鍋跳起來後，先悶個五~十分鐘
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9 打開鍋蓋，加入蔥花與白芝麻....用飯匙將牛肉飯拌均勻
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10 取大盤或大碗，裝上牛肉飯，再灑上白芝麻與蔥花...真是美味啊!!
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11 加點冰涼的洋蔥絲[未調味]....一起拌著吃.也很讚!!
![加點冰涼的洋蔥絲[未調味]....一起拌著吃.也很讚!!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/538256/large_a2c1e1bd366a4097.jpg)
小撇步
1.牛肉塊一定要燙過熱水，去血水，去腥味。
2.洋蔥與胡蘿蔔相比...洋蔥快熟，所以切大塊一些
3.所有的食材不必炒到熟.只要食材有醬到顏色即可.煮飯時....就會一起煮熟了
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