快手料理~椰子油洋蔥燒肉井飯 日式氛圍的燒肉井飯,醬汁甘醇、肉片咬起來不過於軟爛也不乾柴,很好入口的口感,換成二層肉(也稱豬邊肉、翅仔肉)來做也適合。備料工序簡單,食材單純,很快就能完...

快手料理~椰子油洋蔥燒肉井飯


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日式氛圍的燒肉井飯,醬汁甘醇、肉片咬起來不過於軟爛也不乾柴,很好入口的口感,換成二層肉(也稱豬邊肉、翅仔肉)來做也適合。備料工序簡單,食材單純,很快就能完成一份吃飽又吃巧的開胃料理。

可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
http://www.cocodevida.com/
水瓶花園的日常
https://www.facebook.com/eileengarden/

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1片
1顆
2大匙
1大匙
適量
調味料
2大匙
3大匙
1.5大匙
1小匙
  • 1
    豬頸肉逆紋切片,拌入醃料抓勻,冷藏靜置2小時左右。洋蔥切絲、調味料調勻備用。
  • 2
    起油鍋,從中油溫開始將洋蔥慢慢炒散、炒軟。盛起備用。
  • 3
    原鍋不必再放油,直接將提前30分鐘從冰箱取出回溫的肉片投入鍋中,儘量平舖,讓肉片均勻受熱。
  • 4
    半煎半炒至肉片兩面皆斷生、上色。
  • 5
    將盛起備用的洋蔥回鍋,大略拌炒。
  • 6
    將調味料一口氣倒入鍋內,翻炒均勻。
  • 7
    待醬汁轉為濃稠發亮即可起鍋。
  • 8
    盛一碗剛煮好晶瑩Q亮熱騰騰白飯,先舖上洋蔥再覆肉片,最後可灑些熟的白芝麻增加風味。
小撇步

1小匙=5ml=1t
1大匙=15ml=1T

2016/12/21 發表 3,863 瀏覽
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請問 "原色冰糖粉"是否可以用"冰糖"or others 替代呢?

3 years ago
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作者回應

用冰糖也可以,沒有問題。

3 years ago

大家都在查

水波爐披薩土豆微波爐枸杞臭豆腐獅王洗碗精便當芋頭鳳梨酥壽司飛利浦IH電子鍋棉花糖牛肉麵WMF快力鍋壽喜燒秋葵檸檬鳳梨芒果奇異果鑄鐵鍋舒肥機早午餐迷迭香泡麵普格義大利麵醬馬卡龍減肥餐百香果拉麵洛神花燒肉冰淇淋奇亞籽虎牌電子鍋滷味蛋捲史雲生雞湯素食鮑魚蜂蜜3M真空保鮮盒紅豆南瓜濃湯火龍果涼拌小黃瓜水果芭樂Bosch廚師機