居酒屋必點美食-唐揚炸雞


收藏 565 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每次到日式餐館必點美食,大人小孩都愛的一道料理,(唐揚)此作法據說是由中國傳來的,利用麵粉和大白粉等調製成薄薄的麵衣,再將食材表面油炸而成。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
【食材】去骨雞腿
1隻
【調味料】大白粉
1.5匙
【調味料】麵粉
1.5匙
【調味料】香油
1大匙
【調味料】鹽
1/2小匙
【調味料】淡醬油
1小匙
【調味料】香菇粉
1/2小匙
【調味料】糖
1小匙
【調味料】沙拉油
1大匙
【調味料】七味粉
1大匙
  • 1
    將去骨雞腿洗淨,切成塊狀備用,加入所有的調味料抓勻,醃漬約30-40分。
  • 2
    起一油鍋,油溫加熱約160度時,將醃好入味的雞腿放入鍋內油炸,待雞肉浮起表面呈金黃色後撈起瀝乾油分,即可盛盤。
小撇步

1:炸雞塊時,注意油量要夠,炸出來的食物才會漂亮且易熟。
2:炸時鍋裡要留下適當空間,大約七八分滿,這樣子食物易熟,不易焦。
3:沾粉可以隨個人喜歡而添加。七味粉,辣粉,胡椒鹽等

2015/07/23 發表 7,989 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣