酒蒸蛤蜊（不失敗居酒屋料理）
描述
一開鍋蓋，濃濃酒香及溫潤的奶油香味撲鼻，湯汁有著蛤蜊的鮮甜和酒韻的甘醇，無論品嚐蛤蜊或是喝上幾口湯，都讓人回味無窮！
步驟
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準備食材，蛤蜊泡鹽水吐沙，量好各項食材的重量、容量
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蒜頭和蔥洗淨切末
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起油鍋爆香蒜頭
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倒入蛤蜊拌炒
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倒入米酒，拌炒一下，即可蓋上鍋蓋燜煮
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待蛤蜊都打開後，倒入奶油和日式醬油調味，稍微攪拌一下，等奶油融化即可熄火
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上桌前灑上蔥花，就是一道色香味俱全的日式居酒屋料理
小撇步
1、一鍋到底，蓋上鍋蓋加速食材燜煮，省時快速又方便，蛤蜊和湯汁，原汁原味不流失。
2、家中如果沒有日式醬油，可以台式醬油：開水=1:1的比例來調製，比較不會過於死鹹
鹹豆漿
