百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy廚房
265 食譜 3,342 粉絲

酒蒸蛤蜊(不失敗居酒屋料理)

酒蒸蛤蜊(不失敗居酒屋料理)

描述

一開鍋蓋,濃濃酒香及溫潤的奶油香味撲鼻,湯汁有著蛤蜊的鮮甜和酒韻的甘醇,無論品嚐蛤蜊或是喝上幾口湯,都讓人回味無窮!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,蛤蜊泡鹽水吐沙,量好各項食材的重量、容量

    準備食材,蛤蜊泡鹽水吐沙,量好各項食材的重量、容量

  • 蒜頭和蔥洗淨切末

    頭和洗淨切末

  • 起油鍋爆香蒜頭

    起油鍋爆香

  • 倒入蛤蜊拌炒

    倒入蛤蜊拌炒

  • 倒入米酒,拌炒一下,即可蓋上鍋蓋燜煮

    倒入米酒,拌炒一下,即可蓋上鍋蓋燜煮

  • 待蛤蜊都打開後,倒入奶油和日式醬油調味,稍微攪拌一下,等奶油融化即可熄火

    待蛤蜊都打開後,倒入奶油和日式醬油調味,稍微攪拌一下,等奶油融化即可熄火

  • 上桌前灑上蔥花,就是一道色香味俱全的日式居酒屋料理

    上桌前灑上花,就是一道色香味俱全的日式居酒屋料理

小撇步

1、一鍋到底,蓋上鍋蓋加速食材燜煮,省時快速又方便,蛤蜊和湯汁,原汁原味不流失。
2、家中如果沒有日式醬油,可以台式醬油:開水=1:1的比例來調製,比較不會過於死鹹

2.6 萬 瀏覽
avatar
Amy廚房 265 食譜 3,342 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 茄子 杏鮑菇 餅乾 玉米濃湯 排骨 糖葫蘆 竹筍 酸辣湯 南瓜 滷肉 糖醋排骨 台式泡菜 早餐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 金針菇 馬鈴薯 小黃瓜 番茄炒蛋 三杯雞 雞湯 高麗菜飯 菠菜 打拋豬 家常菜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 白菜滷 炒麵 湯麵 番茄 瓜仔肉 高麗菜 義大利麵 四季豆 地瓜 鮭魚 麻婆豆腐 炒飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 櫛瓜 粽子 娃娃菜 豆腐 雞肉 雞胸肉 花椰菜