溏心三杯荷包蛋【自然好油x茶籽堂】

Kima
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描述

以苦茶油取代麻油做出三杯醬汁,茶油香裡拌著甜鹹醬香裹在Q軟綿密口感的溏心荷包蛋上,任誰都無法拒絕這種誘惑!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2顆
3~5薄片
適量
醬汁
2大匙
1大匙
少許
1小匙

步驟

  • 備料
1. 切薑片約3~5片
2. 調醬汁,調成大約半碗的醬汁量

    備料 1. 切薑片約3~5片 2. 調醬汁,調成大約半碗的醬汁量

  • 起油鍋,倒兩大匙茶油

    起油鍋,倒兩大匙茶油

  • 先煎兩顆很生的荷包蛋,盛起備用

    先煎兩顆很生的荷包蛋,盛起備用

  • 鍋底油量夠就不再加油,以原油鍋爆香薑片,

    鍋底油量夠就不再加油,以原油鍋爆香薑片,

  • 薑片香味出來後加入醬汁小火煮約30秒,再加入荷包蛋兩面共煮約1分鐘
最後起鍋前放入九層塔即完成囉!

    薑片香味出來後加入醬汁小火煮約30秒,再加入荷包蛋兩面共煮約1分鐘 最後起鍋前放入九層塔即完成囉!

  • 煮好的狀態是表面蛋黃略熟,壓蛋黃部位是有彈性的且內部是生的喔!

    煮好的狀態是表面蛋黃略熟,壓蛋黃部位是有彈性的且內部是生的喔!

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

※鴨蛋蛋黃較雞蛋厚實大顆,故耐煮且蛋黃不易熟透

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