三杯荷包蛋

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顛覆荷包蛋的新鮮吃法,增加了多層次的味覺感受,一定要嘗試看看。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

荷包蛋 6顆
蒜頭 50克
薑片 40克
九層塔 30克
調味料
醬油膏或蠔油 2大匙
米酒 1匙
少許
麻油 少許
80-100c
  • 1煎蛋備用。 蛋黃不熟沒關係,等一下要煨煮
  • 2熱鍋冷油下麻油>薑片(煸至薑片微捲)>蒜頭>醬油膏>糖>米酒>水
  • 3下荷包蛋煨煮5-10分至收汁
  • 4起鍋前下九層塔,熄火攪拌即可
  • 5美味上桌
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小撇步

蛋不要煎太薄口感比較好

2017/05/26 發表 3,013 瀏覽

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