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Ca Ca Cooking
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古早味油飯

古早味油飯

描述

想念古早味的油飯,自己動手做也可以哦!

261 說讚

食材

調味

步驟

  • 將2杯長糯米浸水約1個小時後,再放入1杯一般米洗淨,瀝乾後放入2杯水,加入一小匙的薄鹽醬油(可讓油飯拌上炒料更好上色哦),電鍋外鍋放2杯水將米蒸熟備用。

  • 香菇及蝦米泡軟,菜脯也泡水約半小時後瀝乾;將五花肉下鍋煸炒至8分熟,盛起備用;鍋內煎過肉的油可用來炒油飯的料,順序加入蝦米、香菇、菜脯、五花肉、油酥炒香,以醬油、蠔油、胡椒粉、冰糖調味,關小火後再將蒸好的糯米加入鍋內拌炒,均勻攪拌後,就可以盛盤,上桌前撒些花,就可以美味開動囉!

小撇步

因長糯米比較難消化,可以加些一般米一同蒸煮,吃起來也會比較好消化哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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