古早味油飯
想念古早味的油飯，自己動手做也可以哦!
食材
長糯米
2杯
一般米
1杯
五花肉
600g
乾香菇
6朵
乾蝦米
適量
菜脯
適量
油蔥酥
適量
蔥花
少許
調味
醬油
適量
蠔油
適量
冰糖
少量
胡椒粉
少量
薄鹽醬油
少量
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1 將2杯長糯米浸水約1個小時後，再放入1杯一般米洗淨，瀝乾後放入2杯水，加入一小匙的薄鹽醬油(可讓油飯拌上炒料更好上色哦)，電鍋外鍋放2杯水將米蒸熟備用。
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2 乾香菇及蝦米泡軟，菜脯也泡水約半小時後瀝乾；將五花肉下鍋煸炒至8分熟，盛起備用；鍋內煎過肉的油可用來炒油飯的料，順序加入蝦米、香菇、菜脯、五花肉、油蔥酥炒香，以醬油、蠔油、胡椒粉、冰糖調味，關小火後再將蒸好的糯米加入鍋內拌炒，均勻攪拌後，就可以盛盤，上桌前撒些蔥花，就可以美味開動囉!
小撇步
因長糯米比較難消化，可以加些一般米一同蒸煮，吃起來也會比較好消化哦!
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