Mimi♥黃金香菇雞湯【電鍋料理】

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父親是少見的廚房好煮父,他的拿手菜很多,最難讓我忘懷的是清透黃金色澤的香菇雞湯,食材單純,沒有添加任何調味,入口後只有香菇的香氣及雞湯的純粹,這是一道只有隔水蒸煮才能造就的好湯,透過大同電鍋的方便料理及輕鬆駕馭,童年的回憶就在一小時內上桌。

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

帶骨雞腿 一隻
乾香菇 5朵
1200ml
1.5小匙
  • 1 將雞肉走活水,用冷水小火煮10分鐘,將雜質去除,瀝乾。
  • 2 乾香菇用冷水泡30分鐘,與雞肉一起放入陶瓷器皿中,加入水,用陶瓷小盤做內蓋,外鍋加2米杯水,加外蓋後蒸至開關跳起,悶10分鐘。
  • 3 加鹽後即可盛碗。
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2015/07/22 發表 5.0 萬 瀏覽

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