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Sugi Liao
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黑檸檬雞湯

黑檸檬雞湯

描述

檸檸加雞湯搭嗎?我一開始也很難想像它與雞湯的味道,這次使用瓜地馬拉的黑檸檬,它是經過鮮採發酵90天 ,屬於較溫性的食材,不會有過多的檸檬酸味及澀味,湯頭喝起來清爽甘甜,讓人忍不住一碗接一碗呢~

6 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 薑切片、杏鮑菇及洋蔥切成塊狀。

    切片、杏鮑菇洋蔥切成塊狀。

  • 雞肉川燙去除血水,清洗後備用。

    雞肉川燙去除血水,清洗後備用。

  • 鍋中加入少許沙拉油,將洋蔥爆香。

    鍋中加入少許沙拉油,將洋蔥爆香。

  • 加入薑片及水850克。

    加入片及水850克。

  • 加入瓜地馬拉黑檸檬2顆。

    加入瓜地馬拉黑檸檬2顆。

  • 加入川燙好的雞肉。

    加入川燙好的雞肉。

  • 最後加入杏鮑菇,關小火煮 10 分鐘,起鍋前加入少許鹽巴調味就完成了。

    最後加入杏鮑菇,關小火煮 10 分鐘,起鍋前加入少許鹽巴調味就完成了。

  • 冷冷的冬天,來一碗熱騰騰的雞湯再適合不過了~~~

    冷冷的冬天,來一碗熱騰騰的雞湯再適合不過了~~~

小撇步

雞肉使用冷水中小火慢煮, 將血水等雜質煮出, 可以達到去腥的效果哦!

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二個孩子的媽

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