♡黑胡椒肉鬆蔥花吐司♡_松下烘焙賽
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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麵粉， 蛋2個+牛奶+水，先放入內鍋按行程40打3分鐘， 麵粉成團後靜置30分鐘（水合法）
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糖，酵母，老麵撕小塊加入，重新按行程40打麵團
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3分鐘後放入鹽，麵團光滑後慢慢一點點加入植物油續打 ~麵團光滑細緻後即可停止打麵團 放內鍋基礎發酵40分鐘
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把鋪料後的麵團捲起~收口捏緊 共2捲
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長捲麵團用刀切成3股狀打辮子形
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2捲辮子麵團~上下重疊放入內鍋~做最後發酵約70分鐘
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烘烤前刷上全蛋液，灑上白芝麻，按行程35烘烤50分鐘即可
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出爐後~立即取出放網架上散熱~吐司完全涼後密封保存食用~
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小撇步
1-老麵要先製作起來冰冷凍~要用時解凍加入麵團裡
2-蔥花洗淨要瀝乾! 切細末
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