清涼軟Q~ 柳橙粉粿


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透心涼又軟Q並蘊藏著橙香的柳橙粉粿,不到20分鐘就能簡單完成,是以純天然果汁來做,不但能吃到果香纖維更是夏日消暑的點心

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮柳橙汁
2又1/2杯
地瓜粉
3/4杯
日本太白粉
1/4杯
砂糖
50g
  • 1
    柳橙先榨出果汁備用,接著把全部材料先用打蛋器拌勻成水狀
  • 2
    再開火以小火邊煮邊攪拌,要持續的拌, 看到有點呈小塊狀時就要更加快速度的攪拌直到呈很黏稠糊化並有些難推動的粉糊
  • 3
    蒸盤事先刷上一層薄薄的淡橄欖油來防黏 ~ 淡橄欖油的氣味比較清爽沒有沙拉油厚重的味道,,倒入盤子裡,鋪上保鮮膜抹平表面, 用大火隔水蒸約10 分鐘,,
  • 4
    蒸完後要完全放涼後再切成塊狀, 在放冰箱冷藏下會更好切,但不要長時間的放在冰箱裡
  • 5
    柳橙粉粿上面無論是單純的淋上適量的蜂蜜
  • 6
    或是配著自己喜歡的食材,我搭配了仙草凍.蜜紅豆..奇異果再淋上一些煉乳,都好吃哦
小撇步

日本太白粉的特性會呈透明狀,有Q實的效果也不容易還水,會比平常的太白粉能夠做出更為Q軟的口感

2015/07/18 發表 5.7 萬 瀏覽
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作者回應

可以,但要盡快的吃完;冰太久會影響成果

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日本太白粉去哪買

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