味道福爾摩莎--抹茶黑糖粉粿
味道福爾摩莎--抹茶黑糖粉粿
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穿越日本文化與台南古城間的愛料理
時間
30
分鐘
熱量
食材
地瓜粉
50g
太白粉
25g
水
200g
黑糖
50g
抹茶粉
5g
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1首先先將地瓜粉和太白粉跟黑糖混在一起，稍微拌勻過篩不要有顆粒
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2接著準備有把手鍋子將水跟步驟1一起加進去攪勻瓦斯爐開小火一直攪拌 慢慢的會出現黑色凝固物體（記得要持續攪拌不能停）準備容器裝入、蒸20分待 顏色變為透明狀態 放涼後冰冰箱冷藏
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3一匙抹茶加150cc水打散放入黑糖粉粿切塊盛茶碗食用
小撇步
白色粉粿材料把黑糖換成白糖25g即可