自製杏仁奶 (簡單兩步驟)
這是ㄧ位美國網友的食譜，超簡單又很實用，可利用這個杏仁奶代替牛奶和豆漿，偶爾換換口味。杏仁營養成份高，含豐富維他命E。打出來的顏色也是純白色，味道也清淡，打果汁或烘焙或料理，可鹹可甜，可冷可熱，很好運用。
食材
杏仁
1杯
冷開水
5杯
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1 杏仁用冷開水洗過ㄧ遍(份量外)，放入果汁機，加入開水，攪打至杏仁磨細即可。
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2 用篩子過濾，入罐子冷藏。p.s. 多餘的渣，如同豆渣，煎餅或做成餅乾，或加入麵包製作，或直接當做精力湯或果汁的材料。
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3 想喝甜的，可自己加點糖，煮到糖融化即可。
小撇步
Costco有賣大包美國杏仁。
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