蒜味烤半雞
描述
雞肉先醃一晚~把洋蔥鋪底~馬鈴著紅蘿蔔等根莖類的蔬菜一起烤~一次到味~雞肉和蔬菜一鍋搞定~^^濃濃的蒜頭香味~~光聞就口水直流了~吸滿了雞汁的蔬菜特別的好吃~手撕雞肉沾著濃濃蒜味的蔬菜湯汁~真是大口大口的滿足啊~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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半隻洗淨擦乾水份~用調味料醃一晚入味~綁起來放冰箱~有開冰箱的時候就把它翻面一下讓他入味~
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取一烤盤~把洋蔥切成四個圈圈鋪在盤底~把半隻雞放上去~馬鈴薯~紅蘿蔔切塊放在旁邊~蒜頭 10也擺上去~如果有新鮮的九層塔也可以擺進去增加香氣~
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用鋁粕紙覆蓋起來~烤箱 180/180預熱 10分鐘, 200/200烤 30~50分鐘裂要視半雞的大火決定時間~今天用鬥雞~肉質較結實所以我烤了 50分鐘~)
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掀開鋁粕紙~烤雞會出油~拿一把刷子沾一點雞油刷在雞的身上~再烤 10分鐘讓皮上色就可以了~雞翅比較高~容易烤焦~可以用鋁粕紙蓋住翅膀的部份~必免太焦~
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拿出烤箱~烤盤很燙~要小心喔~再擺上川燙好的綠花椰菜~再灑上一點義大利料香 就可以上桌囉~濃濃的蒜頭香味~~光聞就口水直流了~吸滿了雞汁的蔬菜特別的好吃~手撕雞肉沾著濃濃蒜味的蔬菜湯汁~真是大口大口的滿足啊~
小撇步
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