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手工饅頭

手工饅頭

描述

簡簡單單手工饅頭,家裡有什麼加什麼,蔓越莓口味誕生,老公要吃鹹的所以有了起士口味。

112 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 糖水加入酵母粉,自然沈澱發泡不動它。

  • 麵粉慢慢加水,揉成一糰揉到三光(麵糰/鍋子/手),感覺那道光之後,鍋上蓋溼紗布醒40分鐘,待麵糰變成兩倍大之後,再加入一些麵粉繼續揉。

  • 捏出一小球,用手壓平,加入餡料,有啥加啥,再給點造型搓揉成球狀,一邊較為扁平當底,放著再醒20分鐘,底部放上烘焙紙,放入電鍋蒸(3杯冷水),完成。

    捏出一小球,用手壓平,加入餡料,有啥加啥,再給點造型搓揉成球狀,一邊較為扁平當底,放著再醒20分鐘,底部放上烘焙紙,放入電鍋蒸(3杯冷水),完成。

小撇步

*揉麵糰的手勁要夠力,要往下揉而非往前推。

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簡單生活 105 食譜 260 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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