手工饅頭
手工饅頭
收藏 110
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
簡簡單單手工饅頭，家裡有什麼加什麼，蔓越莓口味誕生，老公要吃鹹的所以有了起士口味。
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
麵粉
1斤(600克)
酵母
6克
糖水
一碗(約300毫升)
蔓越莓
適量
起士
2片
-
1糖水加入酵母粉，自然沈澱發泡不動它。
-
2麵粉慢慢加水，揉成一糰揉到三光(麵糰/鍋子/手)，感覺那道光之後，鍋上蓋溼紗布醒40分鐘，待麵糰變成兩倍大之後，再加入一些麵粉繼續揉。
-
3捏出一小球，用手壓平，加入餡料，有啥加啥，再給點造型搓揉成球狀，一邊較為扁平當底，放著再醒20分鐘，底部放上烘焙紙，放入電鍋蒸(3杯冷水)，完成。
小撇步
*揉麵糰的手勁要夠力，要往下揉而非往前推。