Cozy Food 2 食譜 1 粉絲 追蹤 黑糖雙色手工饅頭 描述 份量約手掌大小8顆 #素食 #蔬食 84 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白麵糰 水手牌中筋麵粉 250g 酵母 3g 水 130g 葵花油 6g 二砂糖 15g 黑糖麵糰 水手牌中筋麵粉 150g 酵母 3g 水 140g 葵花油 6g 黑糖 35g 步驟 黑糖先加入滾水中煮化,靜置微溫後備用。各自將材料用手揉勻,產生白麵糰與黑糖麵糰 麵糰進入水波爐進行40度發酵15分鐘 桿成白色麵皮與黑糖麵皮,相疊時請撒灑一點點水方便黏合。表面往內捲時也需灑些水。 切成你想要的大小後放入大同電鍋蒸,鍋蓋不需要蓋滿,留一個小縫透氣。蒸兩杯水,跳起後約悶5分鐘即可出爐。 完成 5,687 瀏覽 2016/04/12 發表