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榮式住家飯
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茄醬焗原條茄子

茄醬焗原條茄子

描述

偶爾不想吃太多肉, 就會想弄點素食。想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

56 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先預備蕃茄醬,把蕃茄粒、鹽和茄膏放入煲內用慢火煮至軟身及出汁。

  • 待涼後,把步驟1蕃茄粒放入攪拌機內打至幼滑成醬汁。然後加入橄欖油和羅勒葉拌勻,蕃茄醬即成,備用。

  • 燒熱一煲水,加入所有調味料,放入茄子焯至微微軟身,盛起瀝乾水份並放上焗盤。

  • 把蕃茄醬平均地鋪在茄子上,撒上百里香、巴馬臣芝士碎和馬蘇里拉芝士碎。

  • 放入已預熱的焗爐,設置上管加熱:230˚C,下管加熱:190 ˚C,選擇上下管+熱風對流功能,焗約10分鐘,即成。

小撇步

1. 如果不想自己弄蕃茄醬, 亦可以去超市買一罐現成茄醬來代替。
2. 素食者如果不吃芝士, 可改用素芝士代替。

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榮式住家飯 46 食譜 582 粉絲

由波屎(老公)創立, 楚榮(老婆)煮理, 一對平凡小夫妻, 每晚溫馨烹調的搞笑生活炊食故事。曾出版多本食譜繪本書 《男人都愛住家飯I》、《男人都愛住家飯II》、《男人都愛住家飯 - 小說版》及《海味遇上湯》。 「世上最棒的滋味不是來自五星級食肆 而是最平凡卻滿載愛心的住家飯味道」 歡迎與我一起交流料理心得唷!

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