竹筍豆腐皮電鍋飯~炊き込みご飯

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又來分享我們家大塚婆婆的好料理~
炊き込みご飯(電鍋飯)
日本也有許多電鍋飯
就是把所有的材料放進電鍋裡
一個按鈕時間一到
香噴噴的電鍋飯就好了
真是省時省力又好吃

這次要介紹的又是其中最簡單的一種
煮好了早上當飯糰
中午帶便當
晚上再拿出來配菜吃
真是好吃
且都沒有人抱怨怎麼飯都一樣耶~

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

3杯
竹筍(煮過的) 300g
豆腐皮 2片
薄口醬油 3大匙
清酒 3大匙
2又1/4杯
  • 1 米洗好後泡水15分,濾掉水並在濾網下放毛巾吸水15分,將竹筍切塊(日本超市裡的竹筍都是已先煮好的)
  • 2 將豆腐皮切細塊
  • 3 水、清酒、薄口醬油混和均勻(我用的是日式薄口醬油口味比較清淡的那種)
  • 4 將米、切好的竹筍、豆腐皮和混和好的調味料全都放進電鍋中烹煮即可
  • 5 煮好的竹筍豆腐皮飯,竹筍吃起來脆脆的,豆腐皮讓飯香噴噴油油亮亮的,拿來做飯糰帶便當都很適合喔
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小撇步

日本婆婆教我~
米洗好後泡水15分濾水15分是重點,
這樣煮出來的電鍋飯又入味又粒粒分明

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2015/07/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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那外鍋水的比例??

2 年前
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作者回應

若是需要外鍋水(如大同電鍋),我覺得和煮白米時一樣就好,您試試看再斟酌一下,我的鍋不需外鍋水,所以沒去注意~

2 年前