一鍋到底【櫻花蝦香芋竹筍飯】
描述
一只電鍋，滿滿的在地鮮滋味〜
櫻花蝦的香、綠竹筍的脆、毛豆的甜、芋頭的綿密和三色蔬菜的繽紛，讓米飯口感更豐富、美味更加分，又能兼顧均衡飲食的懶人美味料理。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
家庭必備的方便食材： 冷凍蔬菜及乾貨不但方便儲存，且能持久的鎖住營養。「櫻花蝦」富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，為十大食品中鈣含量第一名；「芋頭」為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質；「毛豆」中的卵磷脂可改善大腦記憶力和智力水平，所含大豆異黃酮(天然雌激素)能改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
-
在地小農的安心食材： 選用苗栗縣銅鑼鄉在地有機小農生產的鴨間稻、滴雞精、綠竹筍、芋頭、三義鄉農會苦茶產銷班生產的苦茶油等安心食材。
-
-
接著將米洗淨放入電鍋內鍋中，再依序放入香菇水、所有食材、調味料。
-
按下煮飯按鍵，煮熟後開蓋用飯勺將飯及食材輕輕翻動拌勻，再悶10-15分鐘即可食用。
-
若您有較充裕的時間或口味偏重，可先起一油鍋，將香菇、櫻花蝦爆香，然後加入芋頭、綠竹筍、毛豆、三色蔬菜丁及醬油、鹽、黑胡椒一起拌炒，再連同米、香菇水、滴雞精放入電鍋炊煮至熟。
小撇步
1.米及水的比列約1:1，由於加入滴雞精，故將水的比例減少。
2.安心食材Go〜 https://goo.gl/forms/Jm83a3pcMiLKiki53
3.小農有機米〜 https://www.facebook.com/GreenHerbaOrganicFarm
4.芋宏農園〜 https://www.superbuy.com.tw/series.php?pl_id=507
