玫瑰鹽沙朗牛排餐

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下雨天時在家煎牛排真是人間仙境~~~配菜配料自由發揮,牛排一般超市買200元左右就很不錯吃~這次選用家樂福進口澳洲及美國牛,3人份牛排餐總花費約700元。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

沙朗牛排 1片
花椰菜 2-3朵
玉米筍 2-3個
小番茄 2-3顆
大蝦子 2-3隻
洋蔥 少許
鮮奶 少許
冰糖 中量
黑胡椒 少許
玫瑰鹽 隨意
  • 1 花椰菜、玉米筍洗淨後,用電鍋一起蒸熟即可。
  • 2 把番茄頭切個十字,用水燙後,把皮去掉,加水用冰糖冰鎮。註:加酸梅醃漬風味更佳。
  • 3 大蝦下油煎,煎半熟後撒些黑胡椒,至全熟後撈起,把殼剝掉即可。
  • 4 最後一步煎牛排,2公分厚度,每面各煎2分鐘為五分熟,依照個人喜愛熟度斟酌。秘訣是翻一次面就好喔!
  • 5 洋蔥放置牛排旁煎1分鐘左右即可,擺盤完成後就可大快朵頤囉~
  • 6 這是同時製作的牛小排餐,最後皆撒上玫瑰鹽搭配享用,就是人間仙境了~~
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小撇步

牛排秘訣:
1、下鍋前用鮮奶浸過約5分鐘,再下鍋,風味更佳且去腥味。
2、煎的過程中只要翻一次面即可,因為翻越多次可能會變成只有外熟內生的結果唷!!

PS:1-3步驟照片因沒有拍照下來,故擷取網路相似圖片,若有不適當即刪除。

2015/07/12 發表 6,681 瀏覽

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