玫瑰鹽沙朗牛排餐


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下雨天時在家煎牛排真是人間仙境~~~配菜配料自由發揮,牛排一般超市買200元左右就很不錯吃~這次選用家樂福進口澳洲及美國牛,3人份牛排餐總花費約700元。

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
沙朗牛排
1片
花椰菜
2-3朵
玉米筍
2-3個
小番茄
2-3顆
大蝦子
2-3隻
洋蔥
少許
鮮奶
少許
冰糖
中量
黑胡椒
少許
玫瑰鹽
隨意
  • 1
    花椰菜、玉米筍洗淨後,用電鍋一起蒸熟即可。
  • 2
    把番茄頭切個十字,用水燙後,把皮去掉,加水用冰糖冰鎮。註:加酸梅醃漬風味更佳。
  • 3
    大蝦下油煎,煎半熟後撒些黑胡椒,至全熟後撈起,把殼剝掉即可。
  • 4
    最後一步煎牛排,2公分厚度,每面各煎2分鐘為五分熟,依照個人喜愛熟度斟酌。秘訣是翻一次面就好喔!
  • 5
    洋蔥放置牛排旁煎1分鐘左右即可,擺盤完成後就可大快朵頤囉~
  • 6
    這是同時製作的牛小排餐,最後皆撒上玫瑰鹽搭配享用,就是人間仙境了~~
小撇步

牛排秘訣:
1、下鍋前用鮮奶浸過約5分鐘,再下鍋,風味更佳且去腥味。
2、煎的過程中只要翻一次面即可,因為翻越多次可能會變成只有外熟內生的結果唷!!

PS:1-3步驟照片因沒有拍照下來,故擷取網路相似圖片,若有不適當即刪除。

2015/07/12 發表 7,745 瀏覽
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