紫薯燕麥包

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紫薯入屋,在家自己動手也不為難事、健康除時擁有,據一些網上資料指出、
蕃薯對預防癌症有著一定食用價値,猶其是腸狀、其實偶有一星期一至兩隻不足為多,簡單的香港貨色、又平又靚,街市多的是、值得用行動支持...

食材

高筋麵粉 130g
10g
1/6tsp少少
酵母 1/2t
50唔
溫水 30ml
菜油 約10g
燕麥 1tsp
紫蕃薯一個拳頭般大 130-150g
  • 1 先將紫蕃薯用浸過熱水煮7-8分,勿開蓋焗20分鐘、正常程形下將紫蕃已全熟,《去皮壓成蓉加入1/2tsp糖 及1/2tsp 菜油混合成泥備用》
  • 2 將所有材料加入麵包機內《不包括紫薯 》(菜油除外)
  • 3 在麵包機上按Basic,打致2-3分鐘後漸漸加菜油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘
  • 4 此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗) 【請於停止搓打後自行按停製】 (如果你是人手製作,大致程序也是相同、漸漸加入奶和水,如手感太濕也可停止加水、最尾加入菜油)
  • 5 將所有材料加入麵包機內(菜油除外)
  • 6 跟手滾平麵糰,塗上紫薯泥、四邊留有約1吋空間不需要塗
  • 7 由身己身慢慢卷上,越卷得密越好
  • 8 收好封口向下、用刀在麵糰對下1吋多界下 ,結成兩條2辮子、將兩條辮子有薯泥向面交接,最終結成圓型
  • 9 放進已預熱焗爐180.c焗約15-16分鐘
  • 10 (小記: 強烈推今【日清酵母】,比一般味道無甘強烈、開封後放在雪柜蛋格便可, 可在香港759找到,但就未必每間分店找到、建議去時打去問清楚好點)
  • 11 希望大家玩得開心時吃得亦開心 !!!
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2015/07/10 發表 2,853 瀏覽

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