快速迷你牛肉丸

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這道牛肉丸很適合給小朋友吃,因為裡面用了近一半比例的蔬菜,同時還加入豆腐,讓整個丸子吃起來不會太硬,而且除了五香粉,沒有其他的調味料,但味道鮮甜不膩,很是下飯。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

牛絞肉 250g
芹菜 30g
豆腐 40g
洋蔥 30g
花椰菜 30g
  • 1 用攪拌機把將菜類打碎,如果要用刀切請盡量剁碎
  • 2 將作法1的菜加入牛肉中,並½小匙鹽、1 ½小匙橄欖油、些許五香粉,再用手攪拌均勻,同時摔打肉使出漿(就跟要做水餃肉的準備方式一樣)
  • 3 起熱鍋,一手抓起一把肉泥,在用拇指食指擠出一小球
  • 4 中小火煎約10分鐘就可以吃囉!
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小撇步

這種小小顆的迷你牛肉丸的好處是:快速煎個10分鐘就熟透透,不必大火、更不必油炸,還是可以呈現外圈一點點黑黑的美味口感,方便又可口!

2015/07/10 發表 3,765 瀏覽

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