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阿珠
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山葵牛肉鑲豆腐&牛肉丸清湯

山葵牛肉鑲豆腐&牛肉丸清湯

描述

今天來點不一樣的創意料理-山葵牛肉鑲豆腐,牛肉中混和S&B 山葵膏去除腥味,整體口味是帶點山葵特有的味道卻不嗆鼻,豆腐更吸入鹹香的牛肉汁液,吃起來軟嫩又有飽足感,重點是豆腐低熱量唷!

16 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料有:牛絞肉、板豆腐、蔥花

    準備材料有:牛絞肉、板豆腐、

  • 調味料有:S&B 山葵膏、鹽巴、米酒、醬油、香油、胡椒粉

    調味料有:S&B 山葵膏、鹽巴、米酒、醬油、香油、胡椒

  • 將S&B 山葵膏加入牛絞肉中

    將S&B 山葵膏加入牛絞肉中

  • 再加入鹽巴、米酒、醬油、香油、胡椒粉,
攪拌均勻成牛肉泥備用

    再加入鹽巴、米酒、醬油、香油、胡椒粉, 攪拌均勻成牛肉泥備用

  • 將豆腐分切成四大塊

    將豆腐分切成四大塊

  • 用湯匙將豆腐中間挖洞

    用湯匙將豆腐中間挖洞

  • 挖出的豆腐加入牛肉泥,
並撒上蔥花

    挖出的豆腐加入牛肉泥, 並撒上

  • 充分攪拌成牛肉豆腐泥

    充分攪拌成牛肉豆腐泥

  • 將牛肉豆腐泥鑲回挖洞的豆腐塊

    將牛肉豆腐泥鑲回挖洞的豆腐塊

  • 並擺上一小片辣椒配色

    並擺上一小片辣椒配色

  • 放入電鍋中,一杯水
(約加熱10分鐘後電鍋跳起,再悶10分鐘)

    放入電鍋中,一杯水 (約加熱10分鐘後電鍋跳起,再悶10分鐘)

  • 剩餘的牛肉豆腐泥避免浪費,
先準備一鍋熱水

    剩餘的牛肉豆腐泥避免浪費, 先準備一鍋熱水

  • 將剩餘的牛肉豆腐泥搓成丸,加入滾水中
(約10分鐘後取出)

    將剩餘的牛肉豆腐泥搓成丸,加入滾水中 (約10分鐘後取出)

  • 山葵牛肉鑲豆腐&牛肉丸清湯上桌
(清湯可以加入醬油調味)

    山葵牛肉鑲豆腐&牛肉丸清湯上桌 (清湯可以加入醬油調味)

小撇步

#建議當日完食

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