繽紛水果小饅頭(無油-烤箱.電鍋皆可)


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跟著做

如馬卡龍般可愛繽紛的小饅頭.加入現榨果汁.微酸充滿果香的口感.超級入口即化.無油配方.是一款大人小孩都喜愛的小零嘴喔!
我一共做了四種口味:葡萄.芒果.奇異果.檸檬

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食材
7g
8g
30g(打泥要過篩!
一顆
  • 1
    果汁準備好.太白粉先過篩
  • 2
    糖粉+蛋黃用打蛋器打至濃稠顏色變淡(我徒手打.約5分鐘
  • 3
    加入蜂蜜和果汁.迅速攪拌均勻
  • 4
    慢慢加入太白粉.用筷子拌成團.不要一次全加.加至可塑型不黏手.按壓下去沒裂痕即可(若太乾可加幾滴水再揉合)
  • 5
    烤箱130度預熱15分鐘
  • 6
    搓成小顆小顆.擺上烤盤
  • 7
    130度烤12分.將烤盤調頭轉向.一樣130度再烤10分鐘就完成囉!
  • 8
    ●電鍋烤法~ 1.搓好的小饅頭放上舖了烘焙紙的蒸盤 2.電鍋不加水.放入電鍋.鍋蓋勿蓋緊留小縫.按下開關.跳起後悶10分鐘.再按一次.總共烤兩次就完成了
小撇步

※如果想跟我一樣一次做多種口味.又不想一次做太多.可以把材料除以2.各做一半就可以囉~
※若想做檸檬口味的話.檸檬汁只需10g.太白粉一樣慢慢加喔!
※日本太白粉跟一般太白粉不同喔!日本太白粉是馬鈴薯澱粉~

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2015/07/10 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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用一般太白粉可以嗎?

4 years ago
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做市面上原味的,是加什麼果汁?

4 years ago
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如果不用日本太白粉,用一般太白粉可以嗎? 烘焙紙可以用什麼代替? 謝謝

4 years ago
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如果只做一種口味的話大概是幾個?

5 years ago

大家都在查

蜂蜜微波爐飛利浦IH電子鍋臭豆腐紅豆披薩早午餐芒果百香果洛神花枸杞3M真空保鮮盒芭樂奇異果WMF快力鍋冰淇淋檸檬減肥餐史雲生雞湯芋頭壽喜燒水波爐鑄鐵鍋土豆馬卡龍牛肉麵水果棉花糖涼拌小黃瓜火龍果拉麵迷迭香燒肉滷味鮑魚虎牌電子鍋壽司奇亞籽普格義大利麵醬蛋捲素食便當Bosch廚師機舒肥機泡麵南瓜濃湯鳳梨酥鳳梨秋葵獅王洗碗精

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