南瓜鮮奶饅頭✌️(電鍋版)


Carry Lin
1 食譜 2 粉絲
限12字

營養的早餐
孩子的甜點
爸爸的宵夜

#沒有手藝的人完全可已征服這鍋饅頭,零失誤!!!😄

食材

120g
適量
150g
  • 去皮去籽,將南瓜蒸熟

  • 中筋麵粉(鍋篩)+速發酵母+南瓜,開使手揉,鮮奶及糖,分段加入,手揉約20分鐘

    中筋麵粉(鍋篩)+速發酵母+南瓜,開使手揉,鮮奶及糖,分段加入,手揉約20分鐘

  • 揉成糰後,放烤箱發酵1小時

    揉成糰後,放烤箱發酵1小時

  • 底下可放烘培紙,避免沾黏

    底下可放烘培紙,避免沾黏

  • 發酵後的麵糰會變2倍大

    發酵後的麵糰會變2倍大

  • 依各人喜好切大小,用麵糰做造型

    依各人喜好切大小,用麵糰做造型

  • 放入電鍋,外鍋加半杯水,鍋蓋夾跟筷子

    放入電鍋,外鍋加半杯水,鍋蓋夾跟筷子

  • 完成✌️

    完成✌️

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Carry Lin
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留言

共 6 則
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  • Christy
    Christy
    烤箱選發酵功能及設定時間,溫度呢?謝謝
    轉發酵功能後,不用設訂溫度,發酵約30-45分鐘,不回彈即可
  • 你好,我照配方做了兩次,鮮奶也分次加入,麵團都好粘不成形,請問是哪個環節出了問題呢欸?
  • 可以教我如何發酵?謝謝

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