南瓜鮮奶饅頭✌️(電鍋版)


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營養的早餐
孩子的甜點
爸爸的宵夜

#沒有手藝的人完全可已征服這鍋饅頭,零失誤!!!😄

熱量
食材
中筋麵粉
250g
鮮奶
120g
速發酵母
3g
適量
南瓜
150g
  • 1
    去皮去籽,將南瓜蒸熟
  • 2
    中筋麵粉(鍋篩)+速發酵母+南瓜,開使手揉,鮮奶及糖,分段加入,手揉約20分鐘
  • 3
    揉成糰後,放烤箱發酵1小時
  • 4
    底下可放烘培紙,避免沾黏
  • 5
    發酵後的麵糰會變2倍大
  • 6
    依各人喜好切大小,用麵糰做造型
  • 7
    放入電鍋,外鍋加半杯水,鍋蓋夾跟筷子
  • 8
    完成✌️
2017/02/11 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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烤箱選發酵功能及設定時間,溫度呢?謝謝

2 years ago
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作者回應

轉發酵功能後,不用設訂溫度,發酵約30-45分鐘,不回彈即可

2 years ago
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你好,我照配方做了兩次,鮮奶也分次加入,麵團都好粘不成形,請問是哪個環節出了問題呢欸?

2 years ago
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可以教我如何發酵?謝謝

2 years ago
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這樣的配方 大概可以做幾顆饅頭?

2 years ago
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謝謝,我的烤箱沒這個功能,就包保鮮膜好了🌹

2 years ago
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請問放烤箱發酵要加熱嗎?

2 years ago
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作者回應

烤箱有一個發酵的選項功能,或者把麵糰包保鮮膜蓋蓋子,擺放桌上發酵也行喔!

2 years ago