寶寶小饅頭餅乾(電鍋版)

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不負責任的烘焙食譜
烘焙新手的第一次
沒烤箱…那就用電鍋做餅乾吧!

食材

日本太白粉 120g
15g
配方奶(粉狀) 15g
開水 30cc
半碗開水 備用
蛋黃 一顆
  • 1 步驟⑴:將配方奶倒入30cc的開水中攪拌均勻。(或直接用30cc的母乳)
  • 2 步驟⑵:將蛋黃與糖倒入同一個容器,攪拌到變成粘稠米白色。
  • 3 步驟⑶:將30cc的奶水倒一半進去與⑵攪拌在一起。
  • 4 步驟⑷:拿細濾網放在⑵容器上濾太白粉,差不多就可以開始做攪拌。 然後我不想浪費奶水,所以會把剩下的都加入,再濾太白粉加入慢慢做調整,捏成糰狀不黏手。(正常是慢慢調整,太乾加奶水、太濕加太白粉)
  • 5 步驟⑸:然後分四次開始滾成條狀,若有點乾會有裂痕,這時半碗水就排上用場了!看是要用手沾水還是學我把半顆沾水(沾一下馬上拿起來)再平均捏一捏滾成條狀,拿刀剁一剁,再來就看你要搓圓(美觀)還是跟我一樣切好直接放入電鍋都可以。
  • 6 步驟⑹:電鍋內鋪上料理紙,再把剛剛那些切好搓好的放進來,別讓他們黏靠在一起,留有小空隙就好,之後蓋上鍋蓋,記得插入電源然後開關按下去,等他跳起來時別急著打開,等個5分鐘吧?!接著把他們翻面(小心燙手)再繼續蓋上鍋蓋按下開關,跳起來一樣再等一下吧~好了之後香噴噴的小饅頭就可以出爐囉(≧∇≦)/
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2016/04/27 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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可以不要加蛋黃嗎?

4 個月前
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請問這7個月能吃嗎?我不知道太白粉行不行😓

5 個月前
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是蛋白不需要的意思嗎?(^_^)a

9 個月前
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請問可以不加糖嗎

9 個月前
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請問可以不加糖嗎

9 個月前
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@高佐佐,日本太白粉我是在像小北的百貨雜貨店買到的,妳可以去家樂福看看,好像有看過。

9 個月前
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請問日本太白粉去哪買?謝謝

10 個月前
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請問一定要加糖嗎

10 個月前
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可以用電子鍋嗎?

10 個月前
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不用電鍋可用焗爐嗎?

1 年前