寶寶小饅頭餅乾(電鍋版)
描述
不負責任的烘焙食譜
烘焙新手的第一次
沒烤箱…那就用電鍋做餅乾吧！
步驟
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步驟⑴：將配方奶倒入30cc的開水中攪拌均勻。（或直接用30cc的母乳）
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步驟⑵：將蛋黃與糖倒入同一個容器，攪拌到變成粘稠米白色。
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步驟⑶：將30cc的奶水倒一半進去與⑵攪拌在一起。
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步驟⑷：拿細濾網放在⑵容器上濾太白粉，差不多就可以開始做攪拌。 然後我不想浪費奶水，所以會把剩下的都加入，再濾太白粉加入慢慢做調整，捏成糰狀不黏手。（正常是慢慢調整，太乾加奶水、太濕加太白粉）
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步驟⑸：然後分四次開始滾成條狀，若有點乾會有裂痕，這時半碗水就排上用場了！看是要用手沾水還是學我把半顆沾水（沾一下馬上拿起來）再平均捏一捏滾成條狀，拿刀剁一剁，再來就看你要搓圓(美觀)還是跟我一樣切好直接放入電鍋都可以。
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步驟⑹：電鍋內鋪上料理紙，再把剛剛那些切好搓好的放進來，別讓他們黏靠在一起，留有小空隙就好，之後蓋上鍋蓋，記得插入電源然後開關按下去，等他跳起來時別急著打開，等個5分鐘吧？！接著把他們翻面（小心燙手）再繼續蓋上鍋蓋按下開關，跳起來一樣再等一下吧~好了之後香噴噴的小饅頭就可以出爐囉(≧∇≦)/
Laura J. 
齊齊媽
