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Jamie Lim
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泰式羅望子酥炸魚飯

泰式羅望子酥炸魚飯

描述

使用鱸魚菲力為主角,稍微過熱橄欖油輕炸至表面金黃外表酥脆⋯酸甜的羅望子醬是無論夏天或冬天都適合的下飯好選擇!

圖片為午餐組合為新成立烹飪紀錄IG使用👉🏻bowlroomtw_jl

配菜:椰子油炒芥蘭、紅洋蔥歐姆蛋

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15 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料- 蒜與薑切末、辣椒切片、香菜切碎、青蔥切絲、魚菲力洗淨用紙巾擦乾後裹一層薄麵粉備用

混合魚露、羅望子醬與糖

    備料- 切末、辣椒切片、香菜切碎、青切絲、魚菲力洗淨用紙巾擦乾後裹一層薄麵粉備用 混合魚露、羅望子醬與糖

  • 用橄欖油爆炒蒜片與蒜末醬末

    橄欖油爆炒片與末醬末

  • 倒入調好的醬汁翻炒至糖融化起鍋備用

    倒入調好的醬汁翻炒至糖融化起鍋備用

  • 熱油鍋,稍等至油溫較高了輕放裹了麵粉的魚菲力,以中小火蓋鍋油煎至雙面金黃即可起鍋

淋上醬汁灑上蔥段、辣椒碎與香菜,完成

    熱油鍋,稍等至油溫較高了輕放裹了麵粉的魚菲力,以中小火蓋鍋油煎至雙面金黃即可起鍋 淋上醬汁灑上段、辣椒碎與香菜,完成

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Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

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留言

共 1 則
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  • 菲菲
    菲菲

    雞婆多嘴一句,您介紹中的「小女」是用來稱呼自己的女兒,而不是自己^_^

    謝謝告知哈哈哈哈我好久沒注意我的自介了~!

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