泰式羅望子酥炸魚


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使用鱸魚菲力為主角,稍微過熱橄欖油輕炸至表面金黃外表酥脆⋯酸甜的羅望子醬是無論夏天或冬天都適合的下飯好選擇!

圖片為午餐組合為新成立烹飪紀錄IG使用👉🏻bowlroomtw_jl

配菜:椰子油炒芥蘭、紅洋蔥歐姆蛋

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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
鱸魚菲力
一片
麵粉
酌量
蒜末
兩瓣
生辣椒
一至兩隻
青蔥
一隻
生薑
一小段
香菜
一隻
魚露
半茶匙
羅望子醬
兩湯匙
1/3茶匙
橄欖油
1/3魚身高度
棕櫚糖
一小湯匙
  • 1
    備料- 蒜與薑切末、辣椒切片、香菜切碎、青蔥切絲、魚菲力洗淨用紙巾擦乾後裹一層薄麵粉備用 混合魚露、羅望子醬與糖
  • 2
    用橄欖油爆炒蒜片與蒜末醬末
  • 3
    倒入調好的醬汁翻炒至糖融化起鍋備用
  • 4
    熱油鍋,稍等至油溫較高了輕放裹了麵粉的魚菲力,以中小火蓋鍋油煎至雙面金黃即可起鍋 淋上醬汁灑上蔥段、辣椒碎與香菜,完成
2018/01/07 發表 403 瀏覽
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討論共 1 則

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雞婆多嘴一句,您介紹中的「小女」是用來稱呼自己的女兒,而不是自己^_^

a year ago
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作者回應

謝謝告知哈哈哈哈我好久沒注意我的自介了~!

a year ago