酥炸魚片佐塔塔醬by戀戀家


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一道在日本料理店學到的料理,炸得香酥的魚片再沾上炸海鮮超級match的塔塔醬,就連不愛吃海鮮的小朋友也忍不住一口接一口!

食材
適量
1顆
2小匙
1/2小匙
塔塔醬
100g
1小匙
1小匙
1/2小條
1大匙
1/2小匙
1小撮
半顆量
  • 所有的材料,第一歩可以先將塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛調整酸鹹度)。
可以在塔塔醬中加入一些船井全效膠原蛋白粉,多了更多奶香味還有女生都很需要的膠原蛋白喔

    所有的材料,第一歩可以先將塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛調整酸鹹度)。 可以在塔塔醬中加入一些船井全效膠原蛋白粉,多了更多奶香味還有女生都很需要的膠原蛋白喔

  • 白肉魚片加入米酒與白胡椒粉略醃入味,廚房紙巾擦乾水份均勻灑上木薯粉。

  • 將沾上木薯粉的魚片放入蛋液中後取出均勻沾裹上麵包粉,放入約160度炸油中炸至麵包粉定型後取出(約3分鐘)。

    將沾上木薯粉的魚片放入蛋液中後取出均勻沾裹上麵包粉,放入約160度炸油中炸至麵包粉定型後取出(約3分鐘)。

  • 油溫再次加熱,放入魚片進行第二次炸成金黃色取出(約1分鐘),用廚房紙巾吸乾多餘油脂,食用時沾塔塔醬。

    油溫再次加熱,放入魚片進行第二次炸成金黃色取出(約1分鐘),用廚房紙巾吸乾多餘油脂,食用時沾塔塔醬。

小撇步

對船井膠原蛋白有興趣的朋友也可以到船井膠原蛋白小教室:http://www.funcare.com/funcare-0514/

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