紐奧良鮮嫩小雞腿麵包_松下烘焙賽
描述
在香港吃到的"雞腿包"，發現這種做法真的相當不錯! 不過在台灣找了很久都沒有類似的麵包做法後，決定動手自己做...
不過這次改良了用雞小腿來做，讓份量可以輕鬆享受麵包與雞腿的雙重享受! 尤其是夏天加上一杯冰啤酒更是有一種說不出的爽快口感唷~
份量
時間
食材
步驟
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全部材料一覽
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用沙拉油以蔥段爆香 , 放入雞腿用小火煎一下表面
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將麵包機的葉片放入裝好
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滷好的雞腿放涼備用
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將醬油加入水跟糖, 醬油之後以小火煮約15分鐘
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加入 麵粉, 雞蛋 , 糖 , 奶油與鹽 到麵包機的容器中
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酵母放入酵母盒中
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設定麵包機 [品項21: 披薩] 之後啟動
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攪拌過程中, 麵團會慢慢成形 , 且初期有淡淡的黃色, 但是發酵之後會慢慢變成有點白色的麵團 , 並且膨脹一半~兩倍大 , 注意在麵包機尚未烘烤前取消麵包機設定取出麵團
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之後麵團會變成表面光滑的樣子 , 在桌面撒上些麵粉防止沾黏
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切開麵團為兩半(切割的數量依據個人操作習慣, 方便擀平即可)
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擀平麵團約為2mm 厚度
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再切開成長條狀, 一條雞腿需要兩片麵皮才好包住
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小心的將將剛剛準備好的帶骨雞腿包住
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底部故意不包住麵皮,讓成品的雞腿骨頭露出來;而根部用錫箔紙包住, 避免烤箱將雞腿骨頭的地方烤焦,接下來將剛剛的滷汁抹上包好的雞腿麵包表面, 將烤箱用上下火 190度預熱 , 之後放入烤箱烤約15~20分鐘
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烤好之後準備出爐唷~ 雞腿滷汁的香氣與麵包的香味四處飄溢, 讓人口水直流~
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裝盤享用唷~
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麵包表面有滷汁的香氣之外, 裡面又將多汁的雞腿肉包覆, 所以就算經過烤箱烘烤也很軟,一口雞腿一口烤麵包...加上一杯冰啤酒, 真享受!
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簡單的利用麵包機與烤箱就可以做到這道超棒的美式午餐料理唷~
![設定麵包機 [品項21: 披薩] 之後啟動](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F528918%2Fcdf1ee90b21ffcf8.jpg&width=800)
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