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阿妮塔 Agneta
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[sweet] 免烤檸檬起司蛋糕(清爽版

[sweet] 免烤檸檬起司蛋糕(清爽版

描述

天氣太熱不想開烤箱,那就做簡單免烤的吧!檸檬最適合夏天輕食,不加鮮奶油,口感更清爽~

歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥
https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 吉利丁片泡冰水備用。 奶油起司隔水融化成細滑無顆粒(可如果有做蜜檸檬薄片用刮刀邊融邊壓), 加入糖和牛奶混和,再加入檸檬汁混和均勻。

  • 吉利丁片撈出,擠乾多餘水分,加入起司糊中攪拌, 因這時候的起司糊還是溫熱的,一下子就會融化了。起司糊到入模子中,可取一片蜜檸檬薄片放在起司糊的上面, 蓋起蓋子,放涼後送入冰箱至少冷藏三小時,過夜更好~

  • 檸檬薄片呢,很簡單~ 一比一,水與糖。 煮融了糖,把檸檬薄片送入糖漿,小小火煮..... 直到成為透明模樣就可以取出瀝乾放涼。 *檸檬片不要重疊是關鍵唷:)

  • 上面是簡易版的,還是有一點微苦,如擔心苦味的問題,想要完全不苦還要多一個步驟, 就是在浸煮糖漿之前,先把檸檬片煮過,撈起泡冰水去除苦味。 然後才接續後面的步驟,除此之外也要在糖漿裡煮久一點到變成糖的顏色, 也會較硬,那樣就真的像是糖果了~

小撇步

更多請看原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/30956152
* 我喜歡用黃檸檬,它的檸檬汁比較酸度較低,不像綠檸檬那麼帶嗆, 如果改用綠檸檬,檸檬汁要減少以免過酸喔(當然如果超愛酸的不在此限~

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阿妮塔 Agneta 122 食譜 1.9 萬 粉絲

為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。

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