紅通通的蛤蠣義大利麵


Pam&Food 慢食生活
32 食譜 77 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在這炎熱的夏天品嘗這道菜再適合不過了:p
色彩鮮紅多汁的茄汁醬光看就會讓你有食指大動的衝動!!
我相信很快的,轉眼間你們就會把它吃的精光!!
Pam&Food 慢食生活粉絲專頁
https://www.facebook.com/pamfood?ref=hl

份量
2 人份
食材
2瓣
半根
些許
160公克
些許
2湯匙
300公克
1杯(250ml)
  • 1
    義大利麵: 首先開大火,等熱水滾時加入鹽巴(約25g),些許橄欖油以及義大利麵(水量約完全覆蓋過160公克義大利麵即可)
  • 2
    義大利麵: 適時的去判斷你的義大利麵是否煮熟(至少麵芯咬起來不能有粉粉的口感)熟後撈起水面,瀝乾後放置一旁即可
  • 3
    醬汁: 取一大型煎鍋,開大火燒約2分鐘後倒入足量的橄欖油
  • 4
    醬汁: 此時迅速加入大蒜,番茄,辣椒和番茄糊後,搖晃鍋面
  • 5
    醬汁: 加入蛤蠣等待他們張開蛤蠣殼(約30秒),後倒入酒入鍋,蓋上蓋子約煮1分鐘
  • 6
    醬汁: 此時蛤蠣會陸續張開,酒液也幾乎蒸發,將瀝乾的義大利麵加進鍋子裡拌炒,最後再撒上洋香菜葉即可完成
小撇步

*切記!如果用餐人數需增加,所有的食材也要等比倍增喔!不然麵量過多,醬汁不足導致麵很難會入味
1.知道為什麼煮義大利麵要加鹽嗎?
2.常聽說煮熟的麵要立刻放進冰水裡冰鎮,為什麼義大利麵不能這麼做呢?
更多詳細內容:教你如何煮出口感有嚼勁不黏稠義大利麵/食材選用
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/65449977

2015/07/07 發表 2,319 瀏覽
看更多蛤蠣義大利麵的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Pam&Food 慢食生活
32 食譜 77 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

    紅通通的蛤蠣義大利麵 在這炎熱的夏天品嘗這道菜再適合不過了:p 色彩鮮紅多汁的茄汁醬光看就會讓你有食指大動的衝動!! 我相信很快的,轉眼間你們就會把它吃的精光!! Pam&Fo...