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成波之路

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越式醃蘿蔔

越式醃蘿蔔

描述

吃越菜時必備的伴菜，做法非常簡單，喜歡的可以一次過做多一點慢慢吃喔！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

384 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

紅蘿蔔

80 克
白蘿蔔

80 克
粗鹽

1/2 茶匙
米醋

10 湯匙
糖

4 湯匙
溫水

8 湯匙
鹽

1 小撮
芫荽

1 小枝

步驟

紅白蘿蔔蘿蔔去皮洗淨切絲（不用切得太幼，因為用鹽醃過後會蘿蔔絲會變軟，太幼會沒咬口），下半茶匙粗鹽拌勻靜置約 5 – 7 分鐘至水份跑出來及，蘿蔔絲變軟
用飲用水沖洗蘿蔔絲表面多餘的鹽份，用網篩隔水後印乾水份

小撇步

- 1 湯匙即 15 毫升，醃料的米:糖:水既比例為5:2:4，另加少許鹽
- 我用的罐子容量約為 430 毫升，類似果醬用的罐子

3.1 萬瀏覽

2015/07/07 發表

成波之路 99 食譜 3,933 粉絲

來自香港，希望和大家分享自己用心做的料理！如有問題，請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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秋海

留言

共 1 則

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Hana wnag
保存期限多久呢
3 years ago

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