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成波之路
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越式醃蘿蔔

越式醃蘿蔔

描述

吃越菜時必備的伴菜,做法非常簡單,喜歡的可以一次過做多一點慢慢吃喔!

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅白蘿蔔蘿蔔去皮洗淨切絲(不用切得太幼,因為用鹽醃過後會蘿蔔絲會變軟,太幼會沒咬口),下半茶匙粗鹽拌勻靜置約 5 – 7 分鐘至水份跑出來及,蘿蔔絲變軟

    白蘿蔔蘿蔔去皮洗淨切絲(不用切得太幼,因為用鹽醃過後會蘿蔔絲會變軟,太幼會沒咬口),下半茶匙粗鹽拌勻靜置約 5 – 7 分鐘至水份跑出來及,蘿蔔絲變軟

  • 用飲用水沖洗蘿蔔絲表面多餘的鹽份,用網篩隔水後印乾水份

    用飲用水沖洗蘿蔔絲表面多餘的鹽份,用網篩隔水後印乾水份

小撇步

- 1 湯匙即 15 毫升,醃料的米:糖:水既比例為5:2:4,另加少許鹽
- 我用的罐子容量約為 430 毫升,類似果醬用的罐子

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成波之路 99 食譜 3,934 粉絲

來自香港,希望和大家分享自己用心做的料理! 如有問題,請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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留言

共 1 則
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  • Hana wnag
    Hana wnag

    保存期限多久呢

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