香菇肉燥(電鍋版)

2015/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 978 0 2

今天老公突然說好想吃肉燥飯啊~
身為好妻子當然就得趕快洗手作羹湯啦~

食材 (2 人份 60 分鐘

豬絞肉 半斤/60元
乾香菇 2朵
滷汁
醬油 1個飯碗
香菇水 半鍋
高湯塊 1塊
辛香料
紅蔥頭 3顆
蒜頭 3顆
2片
配料
滷蛋 10顆
油豆腐 5塊
  • 1 將香菇切丁,蒜頭跟紅蔥頭切末(怕流眼淚的人可以戴上蛙鏡) 如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~
  • 2 熱平底鍋,下一點油,先炒香蒜頭跟紅蔥頭(或油蔥酥)後,放入豬絞肉跟香菇一起拌炒,帶香味都出來了以後,下醬油稍微再拌炒一下,就可以把料到入滷鍋中
  • 3 放入香菇水及高湯塊,再把配料一並放入
  • 4 剩下的就交給電鍋啦~ 外鍋放兩杯水(沒有量杯的人,就放兩碗飯碗的量) 待電鍋跳起後,插頭拔掉讓它在悶一下,趁這時間去添個飯,回來就有香噴噴的肉燥可以享用了:)
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小撇步

1.泡乾香菇時,水可以放多一點,事後可以用來當滷汁,提出香氣
2.鍋子不用太大,不然會失心瘋的煮太多
3.如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~全聯有賣,一包約莫40元

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