香菇肉燥(電鍋版)
食材
豬絞肉
半斤/60元
乾香菇
2朵
滷汁
醬油
1個飯碗
香菇水
半鍋
高湯塊
1塊
辛香料
紅蔥頭
3顆
蒜頭
3顆
薑
2片
配料
滷蛋
10顆
油豆腐
5塊
-
1 將香菇切丁,蒜頭跟紅蔥頭切末(怕流眼淚的人可以戴上蛙鏡) 如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~
-
2 熱平底鍋，下一點油，先炒香蒜頭跟紅蔥頭(或油蔥酥)後，放入豬絞肉跟香菇一起拌炒，帶香味都出來了以後，下醬油稍微再拌炒一下，就可以把料到入滷鍋中
-
3 放入香菇水及高湯塊，再把配料一並放入
-
4 剩下的就交給電鍋啦~ 外鍋放兩杯水(沒有量杯的人，就放兩碗飯碗的量) 待電鍋跳起後，插頭拔掉讓它在悶一下，趁這時間去添個飯，回來就有香噴噴的肉燥可以享用了:)
小撇步
1.泡乾香菇時,水可以放多一點,事後可以用來當滷汁,提出香氣
2.鍋子不用太大,不然會失心瘋的煮太多
3.如果沒有紅蔥頭也可以用油蔥酥代替唷~全聯有賣,一包約莫40元
討論共 0 則