芒果牛奶涼糕

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芒果.就是夏天熱情的味道。

從冷藏取出享用.消暑好吃^^
不加糖!非常軟喔~~

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食材

現榨芒果汁(打泥過篩) 120g
鮮奶 120g
地瓜粉 120g
120g
玉米粉 適量
  • 1地瓜粉加入120g的水.用筷子攪拌至無粉狀備用
  • 2芒果汁+鮮奶用小火煮沸.倒入步驟1攪拌成稠狀(如果沒有稠狀就再放上去瓦斯爐.用小火邊煮邊攪拌.出現稠狀就可關火)
  • 3倒入模具中.表面稍微抹平(我是用不鏽鋼方形模.沒有抹油.怕影響味道)
  • 4電鍋外鍋倒入一米杯水.放下去蒸
  • 5蒸的同時.來把玉米粉炒熟吧!乾燥的鍋子倒入玉米粉.輕輕翻炒至產生溫熱.大約3~5分鐘
  • 6電鍋跳起取出.放置室溫冷卻(會比較好切)
  • 7先在桌面撒上少許炒好的玉米粉.取出涼糕切成適當大小(有點黏又軟.不太好切啊>″
  • 8切好後沾上玉米粉.可以放入冷藏兩小時.涼涼的吃很有夏天的感覺唷^^
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小撇步

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2015/07/04 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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可用蓮藕粉代替?約要放多少?

2 年前
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請問冰過再切可嗎?

2 年前
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地瓜粉可以用其他代替嗎?

2 年前