梅醋涼拌水果小黃瓜

Name: 梅醋涼拌水果小黃瓜 by 晴天好食光
Ingredients: 小黃瓜 兩條; 蘋果 一顆; 芭樂 一顆; [梅醋]醃梅汁 約5大匙; [梅醋]白醋 約5大匙

描述

炎炎夏日永遠不嫌多的涼拌菜，不只製作簡單、方便保存，不想在廚房揮汗煮太多道料理時，就可從冰箱端出來輕鬆增加菜色。這次嘗試用梅醋涼拌小黃瓜，並加入家裡常備的兩種水果：蘋果與芭樂，吃起來口感多重變化，每一口都有微微酸甜的淡雅風味，是天氣太熱、食慾不振時的開胃好幫手！

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梅醋

備齊材料：蘋果削皮去核後先泡在鹽水裡避免氧化變黑，之後連同小黃瓜跟芭樂都切長條或粗絲。這次梅醋我是用手邊現有的醃梅子汁加上白醋以1:1的比例調和，大家可以依照自已喜愛口味調配，或用現成的梅醋/果醋也很適合
將所有材料連同梅醋一起放在保鮮盒裡面，搖晃均勻後冰在冰箱冷藏約2小時入味，之後沒吃完可以冰冰箱保存約3天，淡雅爽口的酸甜好滋味，推薦給大家！