梅醋涼拌水果小黃瓜

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炎炎夏日永遠不嫌多的涼拌菜,不只製作簡單、方便保存,不想在廚房揮汗煮太多道料理時,就可從冰箱端出來輕鬆增加菜色。這次嘗試用梅醋涼拌小黃瓜,並加入家裡常備的兩種水果:蘋果與芭樂,吃起來口感多重變化,每一口都有微微酸甜的淡雅風味,是天氣太熱、食慾不振時的開胃好幫手!

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食材

小黃瓜 兩條
蘋果 一顆
芭樂 一顆
梅醋
醃梅汁 約5大匙
白醋 約5大匙
  • 1 備齊材料:蘋果削皮去核後先泡在鹽水裡避免氧化變黑,之後連同小黃瓜跟芭樂都切長條或粗絲。這次梅醋我是用手邊現有的醃梅子汁加上白醋以1:1的比例調和,大家可以依照自已喜愛口味調配,或用現成的梅醋/果醋也很適合
  • 2 將所有材料連同梅醋一起放在保鮮盒裡面,搖晃均勻後冰在冰箱冷藏約2小時入味,之後沒吃完可以冰冰箱保存約3天,淡雅爽口的酸甜好滋味,推薦給大家!
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小撇步

如果有紅蘿蔔也可以加入更添色喔!

2015/07/03 發表 3,830 瀏覽

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