鮮蝦豆腐咖哩冬粉煲

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冬粉吸收香濃的咖哩醬汁,再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮,快速好上手簡單料理♥

簡簡單單一餐一鍋就搞定~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
佛蒙特咖哩-甜味
3-4小塊
白蝦
數尾
嫩豆腐
1盒
金針菇
1包
蔥末
3根
冬粉
2把
蒜末
5瓣
九層塔末
適量
調味
椰漿(奶)
半罐
高湯或水
覆蓋材料為主的水量
鹽、糖
各1茶匙
  • 1
    備好食材,冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀
  • 2
    起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白,加入適當的水煮沸,暫熄火,剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後,再用微火煮
  • 3
    砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉,
  • 4
    接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟
  • 5
    起鍋前加少許的鹽、糖調味,最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)
  • 6
    (我是煮3人份的量,所以湯頭是先煮好,等家人回來再用小鍋煮)
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2015/07/02 發表 7,287 瀏覽
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