鮮蝦豆腐咖哩冬粉煲

莞荽的娘
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描述

冬粉吸收香濃的咖哩醬汁,再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮,快速好上手簡單料理♥

簡簡單單一餐一鍋就搞定~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備好食材,冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀

    備好食材,冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀

  • 起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白,加入適當的水煮沸,暫熄火,剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後,再用微火煮

    起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白,加入適當的水煮沸,暫熄火,剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後,再用微火煮

  • 砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉,

    砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉,

  • 接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟

    接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟

  • 起鍋前加少許的鹽、糖調味,最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)

    起鍋前加少許的鹽、糖調味,最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)

  • (我是煮3人份的量,所以湯頭是先煮好,等家人回來再用小鍋煮)

    (我是煮3人份的量,所以湯頭是先煮好,等家人回來再用小鍋煮)

小撇步

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