鮮蝦豆腐咖哩冬粉煲

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冬粉吸收香濃的咖哩醬汁,再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮,快速好上手簡單料理♥

簡簡單單一餐一鍋就搞定~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

佛蒙特咖哩-甜味 3-4小塊
白蝦 數尾
嫩豆腐 1盒
金針菇 1包
蔥末 3根
冬粉 2把
蒜末 5瓣
九層塔末 適量
調味
椰漿(奶) 半罐
高湯或水 覆蓋材料為主的水量
鹽、糖 各1茶匙
  • 1 備好食材,冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀
  • 2 起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白,加入適當的水煮沸,暫熄火,剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後,再用微火煮
  • 3 砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉,
  • 4 接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟
  • 5 起鍋前加少許的鹽、糖調味,最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)
  • 6 (我是煮3人份的量,所以湯頭是先煮好,等家人回來再用小鍋煮)
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2015/07/02 發表 6,332 瀏覽

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