Nana ▌鮮蝦菇菇豆腐粉絲煲

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準備方式真的太簡單,所有東西一層一層放到鍋裡後就可以了!先準備好這個,在中間炖煮的時間準備其他菜色剛剛好不多也不少:)
重點是擺出來又漂亮又好吃,清爽又沒有太大負擔。

▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文
http://nanachangblog.blogspot.tw/2015/04/shrimp-tufu-pot-with-mushrooms-bean.html

食材

粉絲 一把
菇類 適量
5-7隻
豆腐 適量
蔥花 適量
  • 1 先將粉絲泡軟、陶鍋用超小火加溫(如果過熱鍋可能會裂,不能空鍋熱太久)
  • 2 依序放入粉絲、菇、豆腐、蝦
  • 3 加入雞高湯、薄鹽醬油、味晽、壺底油等調味
  • 4 接著就蓋上鍋蓋,轉中大火至排氣孔冒煙代表已滾,轉小火滾個15-20分鐘嚐嚐味道有入味就差不多完成
  • 5 撒一些蔥花後可轉中火,依自己喜好看收汁的程度 :)
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小撇步

1. 這道菜我很喜歡的原因是可以第一個準備,最後一個煮完,上桌時永遠燒滾滾!

2. 關於調味醬汁的部分,可以先在旁邊調配好後再倒入,但我個人是喜歡一種一種加適味道,因為我還是烹飪初學者還在練習調味的量 :P

詳細圖文在這裡 :D
http://nanachangblog.blogspot.tw/2015/04/shrimp-tufu-pot-with-mushrooms-bean.html

2015/04/22 發表 4,738 瀏覽

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