雙菇滑蛋雞肉
份量
1
人份
食材
雞柳
1條
美白菇.鴻喜菇
適量
洋蔥
4分之1顆
蛋
1顆
蔥(可省略)
適量
調味
薄鹽醬油
2匙
味醂
2匙
糖
少量
水
1匙
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1雞柳退冰後，稍為沖洗，切片；菇類去掉根，撥鬆；洋蔥切絲；切蔥花；雞蛋稍為打散；把調味放在同個碗裡攪拌到糖溶解。
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2鍋子加些水再加一點橄欖油，加熱冒煙後放洋蔥，煮個2~3分鐘後放菇類拌煮個2~3分鐘，接著放雞肉，半熟時把調味倒進去，拌一下，煮到醬汁收了一些，轉小小火力後把蛋倒進去，蓋上鍋蓋，悶個1~2分鐘，完成。
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3起鍋後灑點蔥花，或是添碗白飯直接舖上，就是親子丼了^^
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小撇步
調味都是用一般的湯匙喔~鹹甜可自行拿捏^^