雙菇滑蛋雞肉

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水炒無油煙^^也可變身為親子丼飯唷~

份量1人份

食材

雞柳 1條
美白菇.鴻喜菇 適量
洋蔥 4分之1顆
1顆
蔥(可省略) 適量
調味
薄鹽醬油 2匙
味醂 2匙
少量
1匙
  • 1 雞柳退冰後,稍為沖洗,切片;菇類去掉根,撥鬆;洋蔥切絲;切蔥花;雞蛋稍為打散;把調味放在同個碗裡攪拌到糖溶解。
  • 2 鍋子加些水再加一點橄欖油,加熱冒煙後放洋蔥,煮個2~3分鐘後放菇類拌煮個2~3分鐘,接著放雞肉,半熟時把調味倒進去,拌一下,煮到醬汁收了一些,轉小小火力後把蛋倒進去,蓋上鍋蓋,悶個1~2分鐘,完成。
  • 3 起鍋後灑點蔥花,或是添碗白飯直接舖上,就是親子丼了^^
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小撇步

調味都是用一般的湯匙喔~鹹甜可自行拿捏^^

2015/07/01 發表 4,373 瀏覽

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