親子丼(滑蛋雞肉飯)

小林的幸福廚房
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親子丼是日本的家常料理,香滑的雞蛋和雞肉,配上香甜的洋蔥和醬汁,是營養均衡而且很受小朋友歡迎的料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
500g
2個
1個
1瓣
醬汁與調味
1湯匙
3湯匙
適量
1湯匙
2湯匙
1碗
  • 把洋蔥切成條狀,蒜頭切成碎末。

    把洋蔥切成條狀,蒜頭切成碎末。

  • 太白粉加少量水攪拌均勻,與雞蛋一同打勻待用。

    太白粉加少量水攪拌均勻,與雞蛋一同打勻待用。

  • 雞肉洗淨後切成小塊。

    雞肉洗淨後切成小塊。

  • 鍋燒熱,爆香蒜末後加入醬油、米酒、砂糖、胡椒粉和一小碗水,之後放入雞塊,用中小火煮3分鐘。

    鍋燒熱,爆香蒜末後加入醬油、米酒、砂糖、胡椒粉和一小碗水,之後放入雞塊,用中小火煮3分鐘。

  • 放入洋蔥,繼續用中小火煮4分鐘。

    放入洋蔥,繼續用中小火煮4分鐘。

  • 加入雞蛋,讓雞蛋均勻分布在平底鍋,待半熟後開始慢炒一下。

    加入雞蛋,讓雞蛋均勻分布在平底鍋,待半熟後開始慢炒一下。

  • 把滑蛋雞肉平均淋在白飯上,加一個香草或蔥末即可。

    把滑蛋雞肉平均淋在白飯上,加一個香草或蔥末即可。

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