親子丼（滑蛋雞肉飯）
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親子丼是日本的家常料理，香滑的雞蛋和雞肉，配上香甜的洋蔥和醬汁，是營養均衡而且很受小朋友歡迎的料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
食材
雞胸肉
500g
雞蛋
2個
洋蔥
1個
蒜頭
1瓣
醬汁與調味
太白粉
1湯匙
醬油
3湯匙
胡椒粉
適量
砂糖
1湯匙
白酒
2湯匙
水
1碗
-
1把洋蔥切成條狀，蒜頭切成碎末。 -
2太白粉加少量水攪拌均勻，與雞蛋一同打勻待用。
-
3雞肉洗淨後切成小塊。
-
4鍋燒熱，爆香蒜末後加入醬油、米酒、砂糖、胡椒粉和一小碗水，之後放入雞塊，用中小火煮3分鐘。
-
5放入洋蔥，繼續用中小火煮4分鐘。
-
6加入雞蛋，讓雞蛋均勻分布在平底鍋，待半熟後開始慢炒一下。
-
7把滑蛋雞肉平均淋在白飯上，加一個香草或蔥末即可。
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