煮人的神器｜快煮義大利麵
描述
神器最大的特點就是加熱快。
因此不論快炒、燉煮都非常適合，例如今天要示範的義大利肉醬麵。
選一個你想有空的晚上、週末，去菜市場找到熟識的肉商，選一塊帶點油的豬肉絞成粗塊；固定的阿伯和他買屏東車城的台灣小洋蔥，雖小但汁液多；番茄，現在正是時候，一次可以買多一點什麼都可以加。
份量
5
人份
步驟
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食材都先切好、準備好。
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一鍋水準備煮麵，加入鹽巴。
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熱鍋，放入蒜頭爆香但千萬不要過焦。
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放入絞肉，大火，迅速變色就翻炒。
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炒到絞肉每一面均變色，並且稍微煮一下等肉汁跑出來。
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接著加入切塊的番茄。
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加入番茄糊。罐子可以再裝水搖一搖等一下備用。
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加入鯷魚，大火熬煮。
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此時另一鍋水應該滾了，可以準備放入麵條，計時8分鐘。
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完成後盛盤，剩下的肉醬等放涼之後就可以冷藏起來，之後只要下麵時順便微波肉醬就隨時可吃。
小撇步
味道要一層一層的加上去，千萬不要一口氣全部加下去，這樣好滋味就出不來了；另外 因為使用的是AICU的鐵鍋，因此加熱速度超快，才能夠在短時間之內就完成入味。
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