奶油鮭魚義大利麵

2015/06/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單又新鮮的食材,就可以做出餐廳級的料理囉!

食材 (1 人份 30 分鐘

義大利麵 一把
鮭魚 一片
奶油 一小塊
洋蔥 半顆
洋菇 三顆
紅色甜椒 1/3顆
豆子 一小把
白酒 少許
蛋黃 一顆
牛奶 少許
  • 1 煮義大利麵。 加少許鹽及橄欖油在滾水中煮麵,煮好後撈起義大利麵,並保留煮麵水。同時可煎鮭魚,約七分熟時加入白酒及一小碗煮麵水當作高湯。鮭魚撥小塊備用。
  • 2 炒洋蔥至軟,加入洋菇繼續炒。
  • 3 放入義大利麵、紅甜椒、豆子(先川燙過)、高湯
  • 4 食材快熟時,加入鮭魚塊及牛奶
  • 5 起鍋前關火,放入一顆蛋黃(可以讓義大利麵均勻的吸收醬汁)並快速攪拌
  • 6 起鍋擺盤囉!
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