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加了椰奶,濃郁的湯汁拌飯好好吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨大雞腿
一隻
茄子
一條
雪白菇
一包
九層塔
2支
洋蔥
1/4個
辣椒
1條
檸檬皮
數片
綠咖哩
1包
椰奶
1罐
1小匙
  • 1
    茄子切滾刀塊,雪白菇一包撕開,九層塔取葉子;檸檬皮只要綠的部分切下薄薄數片不可切到白色,會苦
  • 2
    雞腿先煎到皮微黃再切塊
  • 3
    少油爆香洋蔥放綠咖哩拌炒,加入雞肉炒香,加茄子拌炒,倒入椰奶+50cc水+糖+檸檬皮煮滾改小火燜煮入味
  • 4
    起鍋前加入九層塔,盛出放上辣椒片
小撇步

雞腿先煎到皮微黃再炒

2015/06/29 發表 8,283 瀏覽
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